”能登かきを育む森”を育てる活動をしています。

牡蠣は、森の栄養で育つことをご存知でしょうか。

牡蠣のエサは、植物プランクトン。その植物プランクトンは、栄養塩（窒素・リン・ケイ酸など）によって増殖します。その栄養塩は、森の腐葉土で育ち、川を伝て海に流れます。つまり、山の状態が良くなければ、牡蠣が育つ豊かな海は守れないのです。

そのため、有限会社山口水産では、能登かきを育てる環境を守り続けるため、森づくりへの挑戦を始めました。

牡蠣の閑散期である夏の時期に、山に植えられた苗木を育てるための下草刈りをしています。

また、どんぐりを植えて、将来的には”山口水産の森”として、能登かきを育てる森づくりに取り組んでいます。